Cabinet Davy BRANZ

Cabinet Davy BRANZ

15 rue de l'Argonne

Tél : 03.90.41.17.17

   

cab.branz@orange.fr

Bienvenue au

RESTAURANT L'AUTHENTIC
12 Rue de Wolfisheim
67810 HOLTZHEIM

Tél : 03.88.78.07.69

Ouvert tous les jours Midi et Soir

Sauf Mardi Soir, Samedi Midi et Dimanche Midi


ALSACE, THAÏLANDE - Poussez donc la porte du restaurant L'Authentic de Holtzheim et vous comprendrez mieux d'où vient son nom. Ici, tout est fait maison et 2 espaces de cuisine sont dédiés aux spécialités régionales d'Alsace et d'Asie. La multitude de spécialités proposées par les 2 chefs maîtrisant chacun leur partie et l'atmosphère calme et reposante du lieu sauront vous séduire.

CÔTÉ CUISINE - Les tartes flambées sont cuites au feu de bois dans le respect de la tradition (uniquement le dimanche soir), de subtils arômes exotiques filtrent de la cuisine thaïlandaise et chinoise et les plats classiques sont préparés dans la cuisine qui leur est dédiée. L'Alsace en Asie ou L'Asie en Alsace ...

LES PLUS - Le tout jeune patron est plein d'enthousiasme et les mets sont à la hauteur de sa passion. Essayez donc les suggestions qu'il vous présentera avec toute son énergie... et en plus, un parking privé est à votre disposition !

Cabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZCabinet Davy BRANZ

  • NOS ENTREES ET SALADES

    Petite Grande
    Assiette maraîchères (5 sortes) 4,90€ 7,90€
    Salade de chèvre chaud sur toast 6,10€ 10,20€
    Salade mixte (cervelas, gruyère) 6,70€ 10,50€
    Salade de foies de volaille déglacé, au vinaigre de framboise 6,10€ 11,80€

    Salade périgourdine ( magret fumé, foie gras )16,50€
    Salade pécheur ( Saumon fumé, St Jacques et crevettes)17,50€
    Salade poulet pané et ses copeaux de parmesan14,50€
    Carpaccio de bœuf à l'huile d'olive , pesto , oignons et salade verte : 2 assiettes ( assiette supplémentaire 5,00€ )14,80€
    Salade paysanne ( lardons, oignons, œuf poché )11,90€
  • SPECIALITES ALSACIENNES

    Bibeleskaes (fromage blanc) avec ses pommes de terre sautées 10,90€
    Munster frits sur son lit de salade verte 13,50€
    Galette de pommes de terre et son saumon fumé, sur son lit de salade verte 13,90€
    Fleischkiechles (galette de viande) sauce au choix : crème champignons, poivre vert ou roquefort 13,90€

    NOS TARTES FLAMBEES

    L'Authentic (crème, lardons, oignons, riesling ) 8,90€
    Normale 6,90€
    Gratinée 7,90€
    Ciboulette 7,30€
    Champignons 8,50€
    Munster 9,10€
    Gratinée champignons 9,10€
  • NOS VIANDES ET POISSONS

    Cordon bleu de veau à la crème et aux champignons frais 18,90€
    Fricassé de volaille à la crème et aux champignons frais 13,50€
    Hamburger maison Alsacien
    ( galette de pommes de terre en guise de pain ,steak haché black angus 200gr, salade verte, tomates, oignons, cornichons)
    14,50€
    Cœur de rumsteak charolais sauce au choix
    (crème et champignons frais, poivre vert, roquefort ou beurre maître d’hôtel )
    16,60€
    Tartare de bœuf charolais coupé au couteau16,60€
    Rognons de veau frais
    ( sauce crème et champignons frais ou moutarde à l'ancienne)
    16,90€
    Escalopes de veau à la crème et aux champignons frais17,30€
    Escalope de volaille panée14,50€
    Cordon bleu de volaille Alsacien (jambon fumé et munster)16,90€
    Brochette de bœuf charolais 15,50€
    Pavé de saumon rôti et sa sauce au riesling 16,90€
    Filet de sandre et sa sauce au riesling 17,90€

    GARNITURES AU CHOIX

    tagliatelles, frites, spaetzles, salade verte, pommes de terre sautées

  • NOS PATES

    Tagliatelles à la carbonara 9,50€
    Tagliatelles aux fruits de mer 12,90€
    Tagliatelles aux foies de volailles 13,10€
    Tagliatelles au saumon et ses poivrons 14,90€

    MENU ENFANT

    AU CHOIX :
    Pâtes carbonara OU nuggets et frites
    ET 1 boule de glace ( parfum au choix )
    6,90€
  • NOS ENTREES ET SALADES

    Petite Grande
    Assiette maraîchères (5 sortes) 4,90€ 7,90€
    Salade de chèvre chaud sur toast 6,10€ 10,20€
    Salade mixte (cervelas, gruyère) 6,70€ 10,50€
    Salade de foies de volaille déglacé, au vinaigre de framboise 6,10€ 11,80€

    Salade périgourdine ( magret fumé, foie gras )16,50€
    Salade pécheur ( Saumon fumé, St Jacques et crevettes)17,50€
    Salade poulet pané et ses copeaux de parmesan14,50€
    Carpaccio de bœuf à l'huile d'olive , pesto , oignons et salade verte : 2 assiettes ( assiette supplémentaire 5,00€ )14,80€
    Salade paysanne ( lardons, oignons, œuf poché )11,90€
  • SPECIALITES ALSACIENNES

    Bibeleskaes (fromage blanc) avec ses pommes de terre sautées 10,90€
    Munster frits sur son lit de salade verte 13,50€
    Galette de pommes de terre et son saumon fumé, sur son lit de salade verte 13,90€
    Fleischkiechles (galette de viande) sauce au choix : crème champignons, poivre vert ou roquefort 13,90€

    NOS TARTES FLAMBEES

    L'Authentic (crème, lardons, oignons, riesling ) 8,90€
    Normale 6,90€
    Gratinée 7,90€
    Ciboulette 7,30€
    Champignons 8,50€
    Munster 9,10€
    Gratinée champignons 9,10€
  • NOS VIANDES ET POISSONS

    Cordon bleu de veau à la crème et aux champignons frais 18,90€
    Fricassé de volaille à la crème et aux champignons frais 13,50€
    Hamburger maison Alsacien
    ( galette de pommes de terre en guise de pain ,steak haché black angus 200gr, salade verte, tomates, oignons, cornichons)
    14,50€
    Cœur de rumsteak charolais sauce au choix
    (crème et champignons frais, poivre vert, roquefort ou beurre maître d’hôtel )
    16,60€
    Tartare de bœuf charolais coupé au couteau16,60€
    Rognons de veau frais
    ( sauce crème et champignons frais ou moutarde à l'ancienne)
    16,90€
    Escalopes de veau à la crème et aux champignons frais17,30€
    Escalope de volaille panée14,50€
    Cordon bleu de volaille Alsacien (jambon fumé et munster)16,90€
    Brochette de bœuf charolais 15,50€
    Pavé de saumon rôti et sa sauce au riesling 16,90€
    Filet de sandre et sa sauce au riesling 17,90€

    GARNITURES AU CHOIX

    tagliatelles, frites, spaetzles, salade verte, pommes de terre sautées

  • NOS PATES

    Tagliatelles à la carbonara 9,50€
    Tagliatelles aux fruits de mer 12,90€
    Tagliatelles aux foies de volailles 13,10€
    Tagliatelles au saumon et ses poivrons 14,90€

    MENU ENFANT

    AU CHOIX :
    Pâtes carbonara OU nuggets et frites
    ET 1 boule de glace ( parfum au choix )
    6,90€
    
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS ENTREES

    LES SALADES

    LES POTAGES

    LES HORS D'OEUVRES

    Salade Thaï aux crevettes 7,90€
    Salade Thaï au poulet 6,90€
    Salade Thaï au bœuf 7,40€
    Soupe pékinoise 6,90€
    Soupe aux crevettes 6,90€
    L'assiette « Authentic » (pour 2 personnes) (4 nems au porc, raviolis frits, beignets de crevettes, 19,90€
    salade Thaï et menthe fraîche) Nems aux crevettes 7,50€
    Nems au poulet 6,90€
    Nems au porc 6,90€
    Raviolis frits 7,50€
    Beignets de crevettes 8,90€

    LES GARNITURES

    Riz cantonnais 4,30€/
    Riz nature 2,50€
    Légumes sautés 5,90€
    Nouilles sautées au bœuf 9,00€
    Nouilles sautées au poulet 9,00€
    Nouilles sautées aux crevettes 9,50€
    Nouilles sautées nature 5,90€
  • 
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS PLATS

    LE BOEUF

    LE POULET

    LE PORC

    LE CANARD

    Bœuf au gingembre 12,90€
    Lap de bœuf émincé (plat froid) 14,90€
    Bœuf à la sauce Thaï épicée 13,90€
    Bœuf au feu du dragon 16,90€
    Poulet au curry et lait de coco 12,50€
    Poulet à l'ananas frais 12,90€
    SPoulet aux épices Thaï 12,90€
    Poulet aux oignons Thaï 12,50€
    Porc à l'ananas frais 12,90€
    Porc à la sauce Thaï épicée 12,90€
    Porc au caramel 12,50€
    Porc aux oignons Thaï 12,50€
    Canard laqué sur plaque chauffante 13,90€
    Canard laqué à l'ananas frais 14,20€
    Miettes de canard Thaï et ses crêpes à la vapeur 14,90€

    LES MARMITES

    ( crevettes, noix de St Jacques et calamars )

    LES ST JACQUES

    LES CREVETTES

    Marmite Thaï aux fruits de mers 14,50€
    Marmite Thaï aux crevettes 14,50€
    St Jacques à la sauce Thaï 14,90€
    SSt Jacques à la sauce saté 14,90€
    SPavé de saumon à la sauce Thaï 14,90€
    Crevettes au curry et lait de coco 13,90€
    Crevette aux épices Thaï 14,90€
    Crevette aux épices Thaï flambée au saké 15,50€
    Crevette à l'ananas frais 14,50€
  • 
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS MENUS POUR 2 PERSONNES

    MENU L'AUTHENTIC 59€

    ENTREE

    l'assiette « l'authentic » (4 pièce de beignets de crevettes,nems au porc, raviolis frits et salade Thaï)

    PLATS

    Crevettes à l'ananas frais et Canard laqué Thaï

    L'hiver,

    GARNITURE
    Riz cantonnais

    MENU THAÏ 54€

    Nems au poulet et Salade Thaï aux crevettes

    ENTREES

    Nems au poulet et Salade Thaï aux crevettes

    PLATS

    Bœuf à la sauce saté épicée et Marmite Thaï au poulet

    GARNITURE.
    Riz cantonnais

  • 
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS MENUS POUR 2 PERSONNES

    MENU DU CHEF 62€

    ENTREE

    Soupe pékinoise et Beignets de crevettes et sa salade Thaï)

    PLATS

    Canard laqué sauce cinq parfums et Deux délices sauce saté sur plaque chauffante (crevettes et St Jacques)

    GARNITURE
    Riz cantonnais et Nouilles nature

    MENU DEGUSTATION POUR 4 PERSONNES 130€

    ENTREES

    Soupe aux crevettes - L'assiette « l'authentic » -Salade Thaï au poulet

    PLATS

    Canard laqué sauce cinq parfums sur plaque chauffante -Duo de la mer à l'ananas frais (crevettes et noix de St Jacques)

    GARNITURES
    Riz cantonnais - Nouilles nature
    DESSERT
    Beignet de glace à la vanille

  • 
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS FONDUES THAI POUR 2 PERSONNES

    FONDUE A LA VIANDE 60€

    Bœuf, poulet et légumes variées Sauce traditionnelle thaï au saté

    FONDUE AUX FRUITS DE MER 65 €

    Gambas, noix de St Jacques, crevettes, calamars et légumes variées Sauce traditionnelle thaï au saté

    FONDUE L'AUTHENTIC 70 €

    Gambas, crevettes, calamars, noix de St Jacques, bœuf, poulet et légumes variées Sauce traditionnelle thaï au saté

    
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS ENTREES

    LES SALADES

    LES POTAGES

    LES HORS D'OEUVRES

    Salade Thaï aux crevettes 7,90€
    Salade Thaï au poulet 6,90€
    Salade Thaï au bœuf 7,40€
    Soupe pékinoise 6,90€
    Soupe aux crevettes 6,90€
    L'assiette « Authentic » (pour 2 personnes) (4 nems au porc, raviolis frits, beignets de crevettes, 19,90€
    salade Thaï et menthe fraîche) Nems aux crevettes 7,50€
    Nems au poulet 6,90€
    Nems au porc 6,90€
    Raviolis frits 7,50€
    Beignets de crevettes 8,90€

    LES GARNITURES

    Riz cantonnais 4,30€/
    Riz nature 2,50€
    Légumes sautés 5,90€
    Nouilles sautées au bœuf 9,00€
    Nouilles sautées au poulet 9,00€
    Nouilles sautées aux crevettes 9,50€
    Nouilles sautées nature 5,90€
  • 
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS PLATS

    LE BOEUF

    LE POULET

    LE PORC

    LE CANARD

    Bœuf au gingembre 12,90€
    Lap de bœuf émincé (plat froid) 14,90€
    Bœuf à la sauce Thaï épicée 13,90€
    Bœuf au feu du dragon 16,90€
    Poulet au curry et lait de coco 12,50€
    Poulet à l'ananas frais 12,90€
    SPoulet aux épices Thaï 12,90€
    Poulet aux oignons Thaï 12,50€
    Porc à l'ananas frais 12,90€
    Porc à la sauce Thaï épicée 12,90€
    Porc au caramel 12,50€
    Porc aux oignons Thaï 12,50€
    Canard laqué sur plaque chauffante 13,90€
    Canard laqué à l'ananas frais 14,20€
    Miettes de canard Thaï et ses crêpes à la vapeur 14,90€

    LES MARMITES

    ( crevettes, noix de St Jacques et calamars )

    LES ST JACQUES

    LES CREVETTES

    Marmite Thaï aux fruits de mers 14,50€
    Marmite Thaï aux crevettes 14,50€
    St Jacques à la sauce Thaï 14,90€
    SSt Jacques à la sauce saté 14,90€
    SPavé de saumon à la sauce Thaï 14,90€
    Crevettes au curry et lait de coco 13,90€
    Crevette aux épices Thaï 14,90€
    Crevette aux épices Thaï flambée au saké 15,50€
    Crevette à l'ananas frais 14,50€
  • 
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS MENUS POUR 2 PERSONNES

    MENU L'AUTHENTIC 59€

    ENTREE

    l'assiette « l'authentic » (4 pièce de beignets de crevettes,nems au porc, raviolis frits et salade Thaï)

    PLATS

    Crevettes à l'ananas frais et Canard laqué Thaï

    L'hiver,

    GARNITURE
    Riz cantonnais

    MENU THAÏ 54€

    Nems au poulet et Salade Thaï aux crevettes

    ENTREES

    Nems au poulet et Salade Thaï aux crevettes

    PLATS

    Bœuf à la sauce saté épicée et Marmite Thaï au poulet

    GARNITURE.
    Riz cantonnais

  • 
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS MENUS POUR 2 PERSONNES

    MENU DU CHEF 62€

    ENTREE

    Soupe pékinoise et Beignets de crevettes et sa salade Thaï)

    PLATS

    Canard laqué sauce cinq parfums et Deux délices sauce saté sur plaque chauffante (crevettes et St Jacques)

    GARNITURE
    Riz cantonnais et Nouilles nature

    MENU DEGUSTATION POUR 4 PERSONNES 130€

    ENTREES

    Soupe aux crevettes - L'assiette « l'authentic » -Salade Thaï au poulet

    PLATS

    Canard laqué sauce cinq parfums sur plaque chauffante -Duo de la mer à l'ananas frais (crevettes et noix de St Jacques)

    GARNITURES
    Riz cantonnais - Nouilles nature
    DESSERT
    Beignet de glace à la vanille

  • 
  • SPECIALITES ASIATIQUES

    ( LES VENDREDIS ET SAMEDIS SOIRS UNIQUEMENT )

    NOS FONDUES THAI POUR 2 PERSONNES

    FONDUE A LA VIANDE 60€

    Bœuf, poulet et légumes variées Sauce traditionnelle thaï au saté

    FONDUE AUX FRUITS DE MER 65 €

    Gambas, noix de St Jacques, crevettes, calamars et légumes variées Sauce traditionnelle thaï au saté

    FONDUE L'AUTHENTIC 70 €

    Gambas, crevettes, calamars, noix de St Jacques, bœuf, poulet et légumes variées Sauce traditionnelle thaï au saté

Nous contacter